2. Beslenme fizyolojisi

Vücut ağırlığının ortalama % 96 sim dört kimyasal element oluşturur. Bu elementler kar­bon, hidrojen, oksijen ve azottur. Su, vücutta bulunan en önemli maddelerden birisidir. Vü­cut ağırlığının yaklaşık % 50 65 i su, % 15 i ise yağlardan oluşur. Bu oranlar kişiden kişiye de­ğişebilir. Çocuklarda su oranı erişkinlere kıyas­la daha fazladır. Erişkinde vücut ağırlığının % i i karbonhidratlardan oluşur. Karaciğer ve kas glikogeni 300 350 g kadardır. Mineraller vü­cut ağırlığının % 6 sini, proteinler % 18 ini oluş­turur.

Karbonhidratlar, yağlar ve proteinler enerji sağlayan besin maddeleridir. Proteinler hücre ve dokuların yapı taşları olarak rol oynar, aynı za­manda enzim ve hormonların yapımı için gerek­lidir. Su ve mineraller vücut işlevleri için orta­mı oluşturan öğelerdir. Vitaminler, enerji verici ya da yapı taşı olmamakla birlikte sağlıklı ya­şam için mutlaka dışardan alınması gerekli mad­delerdir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ