ÇAM FISTIĞI

(Semen Pinearum, S. pini pineae): P. pinea L. türünün kurutulmuş olgun tohumlarıdır. Bu tür 30 m kadar yükselebilen ve taç kısmı şemsiye şeklinde olan gösterişli bir ağaçtır. Bütün Akdeniî bölgelerinde yetişir veya yetiştirilir. Memleketimizde bilhassa Batı Anadolu bölgesinde (Ayvalık, Aydın, Muğla) ormanlar oluşturmaktadır.

Tohum 1.5cm kadar uzunlukta, iğ biçiminde, süt beyazı renkli ve yağhmsı lezzetlidir. Halen Kuzeybatı Anadolu (Kozak tipi), Aydın ve Antalya (Aydın tipi) ve Maraş (Maraş tipi) bölgelerinde elde edilmektedir.

Sabit yağ (% 46 civarında), protein ve sellüloz

taşır.

Bal ile ezilmesi ile elde edilen macun kuvvet verici olarak kullanılmaktadır. Bazı yemeklerin içine

girer. Türkiyenin dışsatım ürünlerindendİr (2).

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ