CEVİZ YAĞI

Oleum Juglandis regiae nucum): ./. regia L. meyvasının iç kısmının önce soğukta ve sonra sıcakta sıkılması ile elde edilen kuruyucu bir sabit yağdır. Açık san renkli ve tatlımsı lezzetlidir.

Anadolu cevizlerinin % 70 civarında yağ taşıdığı saptanmıştır (2).

Ceviz yağı tedavide müshil ve safra arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Ceviz meyvası şeker hastalarına gıda olarak verilir.

J. nigra L. (Karaceviz ağ.): Yapraklarının 11-23 yaprakçıklı, yaprakçıkların sivri uçlu ve dişli kenarlı olması ile yukarıdaki türden kolaylıkla ayırt edilir. Vatanı Kuzeydoğu Amerikadır. Odunu için Avrupa ülkelerinde bol miktarda yetiştirilir, Memleketimizde bazı şehirlerde (İstanbul, Ankara) bahçelerde yetiştirildiğine rastlanmaktadır.

Yapraklan ceviz yaprağı gibi kullanılır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ