Beslenme Şekli ve Menopoz
Beslenme tarzı bebeklikten başlayarak ileriki yaşlarda da herkes için çok büyük önem taşır. Özellikle kadınlar için menopoz dönemi ve sonrasındaki olabilecek osteoporoz, kalp hastalıkları ve meme kanseri riskini azaltabilmek mümkün olabiliyor.
Ayrıca menopoz etkileri, ateş basması ve uykusuzluk sorunları da giderilebiliyor. Bilinmelidir ki, yalnız kadınlar için değil tüm yaş gurpları ile kadın ve erkek herkes [...]
Kış Aylarında Beslenmenize Dikkat Edin
Sonbaharın başlangıcı ile her ne kadar hava sıcaklıkları mevsim normallerinin üzerinde seyrediyor olsa da kendinizi soğuklardan korumalısınız. Uzmanlar hastalıklardan korunmak için düzenli ve sağlıklı beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor.
Uzmanlar, soğuk havalarda insan vücudundaki enerji ihtiyacı artar, bu nedenle bol vitaminli, mineralli ve sulu gıdaların kış aylarında daha fazla tüketilmesinin çok önemli olduğu belirtiliyor.
Kış aylarında [...]
Bağışıklık Sistemi Nasıl Güçlendirilir?
Arınmanın anahtarı: Posa
Beslenme ve Diyet Uzmanı A. Yılmaz, liften zengin vitamin deposunun sebze ve meyveler olduğunu belirtiyor. Vücudun kullandığı ve ihtiyacı olan posanın, sindirime yardımcı ve bağırsakların çalışmasını sağlayan en önemli unsurlardan biri olduğunu açıklayan Yılmaz, tok tutma özelliği ile beraber detox etkisinin de bulunduğunu sözlerine ekliyor. Yılmaz, vitamin ve minerallerin vücutta birer anahtar olarak [...]
Bağışıklık Sistemini Güçlendirme
Genellikle,bir hastalık ne kadar bulaşıcı olursa olsun ve bu korkunç Ebola virüsünün neden olduklarını da kapsar. Pek çok kişi temas etmiş olmalarına rağmen sağlıklı kalırlar.Aslında, tıbbi çalışmalar vücutlarında hastalık yapıcı bakteriler bulunmasına rağmen pek çok kişinin hastalanmadıklarını devamlı olarak göstermektedir. Şanssız bir şekilde bu kişilerin neden hastalanmadıkları konusunda çok az çalışma yapılmıştır; dikkat büyük oranda [...]
Anoreksiya ve Bulimia
Yeme bozuklukları olan insanlar hayatlarını yemeğin kontrol ettiğini düşünürler ve yemek gördüklerinde kendilerini kontrol edemezler. Anoreksiya nervoza ve bulimia’yı da kapsayan yeme bozuklukları genelde aşırı derecede zayıf olmak isteyen genç kızları etkiler.
Bazı yetişkinler de kilo vermek uğrana kendilerini adeta açlığa mahkum ederek yemek yemeyi bırakırlar. Yeme bozukluğu olan gençlerin bozuk bir vücut yapıları vardır. [...]
Güvenli Bir Biçimde Yemek Hazırlamak İçin Öneriler
Güvenli Bir Biçimde Yemek Hazırlamak İçin Şu Önerileri Uygulayın:
Alışveriş: Paketlerin üzerindeki “son kullanma son tüketim” tarihlerine bakın. Dondurulmuş gıdaları en son alın ve bekletmeden buzluğa yerleştirin. Konserve yiyecek kutularının üzerinde ezikler olmamalı veya kapakları şişmiş olmamalıdır; bunlar, bozulmuş veya kirlenmiş olabileceklerini gösterir.
Saklama: Buzdolabınızı 4°C’de ve derin dondurucunuzu -18°C’de tutun. Taze eti, balık ve kümes hayvanlarını, [...]
Kolesterol ve Beslenme Biçimi
Kanınızdaki kolesterol miktarı, kısmen genlerinize ve kısmen de ne kadar doymuş yağ tükettiğinize bağlıdır. Kolesterol, aslen yağ olmayan, ancak yağlarla ilişkili olan bir kimyasaldır. Vücudunuz, ihtiyacı olan tüm kolesterolü, hücre ve hormonların işlevlerini yapmaları için üretir.
Yüksek kolesterol düzeyi, fazlaca kolesterol ve doymuş yağ içeren bir beslenme biçiminin yansıması olabilir. Bu durum, damar sertliği riskinizi artırır. [...]
Şişmanlık ve Dengeli Beslenme ile Kilo Verme
Neden Şişmanlıyoruz?
Son 20 yıldır insanlar şekersiz tatlandırıcı kullanımını artırmış ve yağdan gelen toplam kalori yüzdesini azaltmıştır. Buna ek olarak, yağ yerine geçen ürünler mevcut hale gelmiştir. Tüm bunlara bakarak, nüfusun ortalama kilosunun düştüğünü düşünebilirdik. Aksine, artmaya devam ediyor.
Peki bunun sebebi nedir? En basit açıklama şu ki, daha fazla yiyoruz. Yenen yiyeceklerin çoğu şekersiz veya düşük [...]
Antioksidanlar
Vücudunuzdaki dokular, kimyasal oksidasyona sebep olan ve oksijen serbest radikalleri denen kimyasallar üretir ve bu da, dokulara zarar verebilir. Yiyeceklerin içinde bulunan çeşitli maddeler (antioksidanlar), oksidasyonla savaşır. Beta karoten, C vitamini ve E vitamini dahil bazı vitaminler antioksidandırlar.
Koyu yeşil ve turuncu meyve ve sebzelerde bulunan beta karoten, vücutta A vitaminine dönüştürülür (A vitamini ciğer, yumurta [...]
Sağlıklı Beslenmede Öneriler
“Kötü” yağlardan daha az ve “iyi” yağlardan daha fazla tüketin.
Tüm yağlar kötü değildir. İki sağlıksız yağ türü -doymuş ve trans yağlar- kolesterolünüzü yükseltir. Bu yağlar en fazla oranda, kırmızı ette, tereyağında, tüm sütler ve süt ürünlerinde, biftekte ve kurabiye ve kek gibi paketli ürünlerde bulunur. Doymuş yağın sağlıksız olduğunu yıllardır duyuyor olabilirsiniz. Trans yağın daha [...]
Sağlıklı Beslenme Piramidini Anlama
Bu sağlıklı beslenme piramidi, Harvard bilim insanları tarafından geliştirilmiş olup yıllarca süren araştırmalara dayanarak varılan sonuç, bu piramidin, ABD Tarım Bakanlığı -U. sf. Department of Agriculture-(USDA) tarafından 1992 senesinde tasarlanmış olan bilindik yiyecek piramidinden daha sağlıklı bir beslenme biçimi sunduğu şeklinde olmuştur. (USDA, yiyecek piramidini, son araştırmaları da kapsamına alacak şekilde gözden geçirmektedir).
Sağlıklı beslenme piramidinde, [...]
Kalsiyum Kaynakları
En iyi kalsiyum kaynakları, aynı zamanda vücudunuzun kalsiyumu emebilmek için gereksinim duyduğu D vitaminini de içeren süt ürünleridir. Beslenme programınıza yağ eklemeden kalsiyum alımınızı en üst seviyeye çıkarmak için, yağsız süt; yağsız veya az yağlı yoğurt ve az yağlı peynirleri tercih edin. Süt ürünlerindeki şekeri hazmedemeyen kişiler, laktozsuz süt ürünlerinden, kalsiyum bakımından zenginleştirilmiş portakal sularından, [...]
Genel Yetişkin Grubu
■ Çoğu vitamini barındıran en iyi besin kaynaklarından, yani sebze ve meyvelerden yeterince tüketmeyen yetişkinler için, günde I bir defa, pahalı olmayan standart bir multivitamin hapı kullanmak faydalı olabilir ve herhangi bir soruna yol açmaz.
■ Ailesinde (anne-baba veya kardeşlerinde) genç yaşta (50 yaşın altındaki erkekler ve 60 yaşın altındaki kadınlar) koroner arter [...]
60 Yaşın Üstündekiler ve Vejetaryenler
60 Yaşın Üstündekiler
■ Diyetinizin yeterince besleyici olduğundan emin olmak için, günlük multivitamin haplarından kullanabilirsiniz. Pek çok yaşlı insan, besleyici olmayan gıdalar tüketir. Buna ilaveten, bazı beslenme uzmanları, vücudun belli besin maddelerini emme kapasitesinin yaş ilerledikçe azaldığına inanmaktadırlar.
■ Düzenli olarak güneşe çıkmayan 50 yaşın üzerindeki kişiler için, günlük D vitamini takviyesi (günde 400 IU) [...]
Vitamin veya Mineral Besin Kaynakları ve Etkileri
İhtiyacınız olan tüm besin maddelerini almanın en iyi yolu, tüm tahıllar, sebzeler, meyveler ve ölçülü miktarlarda (öğün başına 60 ila 90 gram) yağsız et, derisi alınmış tavuk ürünleri veya balık içeren çeşitlendirilmiş bir beslenme programı benimsemektir.
Yağda çözünen vitaminler
A vitamini
A vitamini takviyeli süt; yumurta; peynir çeşitleri; ciğer; balık yağı
Göz sağlığına faydası vardır; organlardaki, derideki ve saçtaki [...]
Regl(Adet Döngüsü) Dönemindeki Genç Kızlar ve Kadınlara Besin Takviyeleri
■ Adet görüyorsanız, adet kanıyla beraber oldukça fazla miktarda demir kaybedersiniz. Kaybedilen demiri telafi etmenin en iyi yolu, demir bakımından zengin yiyecekler tüketmektir. Beslenme programınıza daha fazla demir dahil etmiş olmanıza rağmen testler hâlâ demir seviyenizi düşük gösteriyorsa, demir takviyesi almanız tavsiye edilir. Reçeteyle verilen demir hapları, reçetesiz demir takviyelerinden daha etkilidir. Doktorunuza danışın.
■ [...]
Bebekler İçin Vitamin-Mineral Takviyeleri
■ Emziriyorsanız, bebeğiniz D vitamini takviyesinden faydalanabilir.
■ Bebeğiniz 6 aylıktan büyükse ve çoğunlukla hazır mamalarla veya damıtılmış su ya da kaynak suyuyla (çoğu ülkedeki musluk suyu gibi, florür katılmamış) hazırlanmış sıvılarla besleniyorsa, florür takviyesine gereksinim duyabilir.
■ Bebeğiniz 6 ila 12 aylıksa veya biberonla besleniyorsa, demir takviyesi de bazen önerilir.
Vitamin ve Mineraller
Vitaminler, vücudumuzun gereksinim duyduğu ancak üretemediği maddelerdir. Vücut hücrelerindeki kimyasal reaksiyonlara olanak tanır ve yediğiniz yiyeceği işlemenize yardımcı olurlar. Her vitaminin belli bir rolü vardır ve her biri farklı vücut işlemlerini düzenler. Yağda çözünenler ve suda çözünenler olmak üzere iki kategoriye ayrılan 13 temel vitamin vardır.
İhtiyacınız olan vitaminleri almanın en iyi yolu, sebze, meyve ve [...]
Proteinler
Proteinler, vücut dokusunu oluşturan, onaran ve besleyen ve günlük vücut işlevlerinde çok önemli rol oynayan amino asitleri sağlarlar. Vücudun, yıpranmış vücut hücrelerini onarmak ve vücut hareketlerini düzenlemek için sürekli olarak protein desteğine ihtiyacı vardır.
Et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt, peynir, yoğurt ve soya ürünlerinin yanısıra, fasulyeler, çekirdekler, kabuklu yemişlerde ve daha az oranlarda da olsa [...]
Katı ve Sıvı Yağlar
Katı ve sıvı yağlar yoğun enerji içerir, yani porsiyon başına çok fazla kalori düşer. Yağlar, bir çorba kaşığında 135 kalori içermek suretiyle, diğer tüm yiyeceklerden daha kalorilidirler. (Bir çorba kaşığı karbonhidrat veya proteinde aşağı yukarı 6 kalori vardır.)
Kolesterol ve doymuş yağ bakımından zengin yiyecekleri az miktarlarda tüketmek gerekir. Yiyeceklerin üzerindeki besin değerleri tabloları bir porsiyonda [...]
Lif
Lif bir besin maddesi değildir (çünkü sindirilip vücuda emilmez), ancak çok faydalıdır çünkü kalın bağırsakta, dışkının metabolizmadan atılması için gereken şişmeyi sağlar.
Diyet posası (lifi), yalnızca gübrelerde bulunur; tüm tahılların, meyvelerin, sebzelerin, fasulyelerin, kabuklu yemişlerin ve insanların sindiremeyeceği tohumların parçasıdır.
Lif bakımından zengin bir diyet, kabızlığı önleyebilir ve kalp hastalığına , Tip 2 diyabete ve divertiküler [...]
Karbonhidratlar
Karbonhidratlar, ekmek, makarna, pirinç, kuru bakliyat, patates, tahıllar ve şekerler gibi yiyeceklerde bulunan nişasta ve şekerlerdir. Bunların, ana enerji kaynağınız olması gerekir.
Karbonhidratların iki şekli vardır:
Basit (bal, mısır şurubu ve meyve dahil tüm şekerli gıdalarda) ve karmaşık (yukarıda sıraladığımız nişastalı gıdalarda).
Karmaşık karbonhidrat bakımından zengin yiyeceklerde aynı zamanda vitamin ve mineraller ve lif de bulunur.
Meyve, basit karbonhidratlar [...]
B12 Vitamini
Kaynak hayvansal ürünlerdir, örn. et ve yumurta.
Günlük ihtiyaç 1 mg kadardır ancak birkaç yıllık ihtiyaç karaciğerde depolanmış haldedir.
Absorbsiyon-Vitamin B12 midedeki parietal hücrelerin salgıladığı intrinsik faktöre (İF) bağlanarak emilir. B12-İF kompleksi terminal ileumdaki hücrelere bağlanır ve B12 emilir.
Vitamin B12 eksikliğinin nedenleri:
• Pernisyöz anemi: B12 yetmezliğinin en sık nedenidir ve kadınlar erkeklerden fazla etkilenir. Otoimmün [...]







