Potasyumun Beslenmedeki Önemi

Mineral elementler dokularda az miktarlarda bulunmalarına rağmen vücudun birçok olaylarının temelini teşkil ederler. Cerrahi hastalarda bu elementlerden Na ve K ‘un, su ve asitbaz dengesinin sağlanmasında önemli rolü vardır. Potasyumun önemi vurgulanmalıdır. İntravenöz olarak potasyumsuz sıvı verilen hastalarda bu elementin yetersizliği gelişebilir. Kronik hastalıklar, malnutrisyon, uzun süren negatif nitrojen dengesi, gastrointestinal kayıplar, (ishal gastrointestinal fistül ve gastrointestinal aspirasyon) ve metabolik alkolozda potasyum yetersizliği sık görülür. Kas içinde potasyumun nitrojene oranı; her gram nitrojen için 3 mmol K dur. Nitrojenin adale proteini olarak depolanmasında diyet potasyum ve protein içermelidir. Örnek olarak 5 g adale proteini sentezi için protein nitrojenine ek olarak 600 meq K ‘a ihtiyaç vardır. Potasyum parenteral olarak verilebilirse de ağır yetersizliklerinde oral olarak tuzlarının verilmesi daha uygun olur.

Cerrahi hastaların uzun süren beslenmelerinde potasyum yetersizliği gelişebilir bunlara potasyumdan zengin gıda verilmelidir. Yüksek potasyum içeren gıdalar arasında et, balık, tavuk, kuru kayısı, incir, hurma, şeftalikurusu, muz, kuru üzüm ve meyve suları (portakal) sayılabilir. Sebzeler arasında ise; Hint yer elması, kabak, patates, Brüksel lâhanası, mercimek ve karnıbahar potasyumdan zengindir. Domuz eti, süt ve domates suyu gibi gıdalar potasyumun yanısıra sodyumdan da zengin olduğu için bazı durumlarda gıda olarak verilmesi uygun olmayabilir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ