Çocuklarda Proteinlerin kullanımı (ütilizasyonu)

Proteinlerin vücut tarafından kullanılabil­meleri için önce sindirim sırasında aminoasitle re ve dipeptid veya tripeptidlere parçalanarak barsaktan emilmeleri gerekir. Protein sindirimi midede başlar. Hidroklorik asit ve pepsin etki­siyle proteinler, polipeptidlere ve küçük parçalı proteinlere ayrılırlar. Proteinlerin sindirimi da­ha sonra barsağın jeiunum kısmında devam eder. Pankreasın proteolitik enzimleri etkisiyle proteinler küçük peptidler ve aminoasitlere ka­dar parçalanır. Barsak lümeni içinde besinlerle alman proteinin yanısıra büyük miktarda da hücre dökülmeleri ve hücre salgılarından ge­len endojen protein vardır. Besinlerle alınan proteinlerin hemen tümü (% 80 90) aminoasit, dipeptid veya tripeptide dönüşerek barsaktan emilir. Bu maddelerin barsak lümeninden emi lımi basit bir difüzyon olmayıp aktif bir olay

Dır ve enerji geretkirir. Emilim duodenumun distal kısmında başlar,  jej unumda biter.

Aminoasitler portal venle karaciğere ve son­ra genel dolaşıma taşınırlar. Dolaşıma katılan bu aminoasitler, vücutta sentez edilen nonesan siyel aminoasitler ve doku proteinlerinin yıkımı sonucu sürekli oluşan aminoasitler, dolaşımdaki aminoasit havuzunu oluştururlar. Bu aminoasit havuzu dışında vücutta belirli bir aminoasit deposu yoktur.

Vücutta belirli bir miktar aşıldığında, faz­la aminoasitlerin yıkıldığı ve enerji için kulla­nıldığı ya da yağ şeklinde depolandığı bir üst sınır vardır. Normalde, karbonhidratlar ve yağ­larda olduğu gibi aminoasitler için de belirli bir yapım, yıkını ve karşılıklı değişim temposu söz konusudur. Bu değişimler dinamik bir denge oluşturur. Bu dinamik dengenin korunmasında vücut, dolaşımdaki aminoasit havuzundan yarar­lanır. Plazma proteinleri ile intestinal mukoza, pankreas, karaciğer ve böbrek dokuları prote­inleri vücutta en hızlı yakılan ve yenilenen pro­teinlerdir. Deri ve beyin gibi dokularda ise bu olay çok daha az aktiftir

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ