Trigliseridlerin işlevleri

Besinsel trigliseridler .  Enerji kaynağı olarak en fazla (9 kcal/g) enerji sağlayan madde­lerdir. Yağda eriyen vitaminler ve linoleik asit gibi önemli besin öğelerinin taşıyıcısıdırlar. Ye­meklere lezzet verme özellikleri vardır. Mide sal

Gılarmm azalmasına yol açarak diğer besin mad­delerine kıyasla daha uzunca bir süre tokluk hissi yaratırlar.

2. Vücut trigliseridleri : yağ dokusunun en büyük bölümünü ve vücudun önemli bir ener­ji kaynağını oluştururlar. Hücrelerin total ener­jisinin 2/3 ü trigliseridler ile sağlanır. Enerji sağlayarak proteinleri korurlar, bu şekilde pro­teinlerin doku sentezi için ‘kullanılmasında yar  ■ dımcı olurlar. Karbonhidratlardan farklı olarak yağlardan enerji sağlanması için tiamine gerek yoktur. Bu nedenle tiamin gereksinimini arttır mazlar.

Vücutta yağlar, ısının korunmasında da rol oynarlar.

Özel fonksiyon gösteren lipîdler

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ